熊本のソウルフード！タイピーエンとは？|『紅蘭亭　下通本店』

熊本の郷土料理である太平燕（タイピーエン）。
県内の中華料理屋さんにはもちろん学校給食にも出る、まさに熊本のソウルフードです。
そんなタイピーエンの元祖とも呼ばれる紅蘭亭（こうらんてい）本店に行ってきました。

紅蘭亭（こうらんてい）下通り本店について

紅蘭亭下通本店は創業1934年の老舗中華料理店。
熊本地震の影響で休業していましたが2020年春にリニューアルオープン！

１階で受付をし２階へ
高級中華料理屋さんと言った感じのレストランで席は９０席ほどあります。
この雰囲気のなかで食事をするだけでも価値があるかも！

メニュー

実食

太平燕（タイピーエン）980円

鶏ガラと豚骨のダブルスープ、緑豆１００パーセントのこだわり春雨！
九州産の野菜や魚介、フーヒータンと呼ばれる茹で卵を素揚げしたものが添えられています。
塩もこだわっており、天日干しの福建天然塩を使用しています。

皿うどん　1,040円

もう１品は皿うどんを注文！
パリパリ麺タイプではなく太麺を煎り焼きしたタイプになります。

まとめ

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